Il Gong fu Cha è una procedura di preparazione del tè della tradizione cinese, nata e sviluppata nelle province cinesi del Fujian e del Guangdong.
Oggi la sua pratica è divenuta estremamente diffusa in tutta la Cina e ha assunto le connotazioni di preparazione cerimoniale.
L’espressione gongfucha può essere tradotta approssimativamente con ‘tè preparato con cura ed attenzione’. Essa è composta dalla parola ‘cha’ che indica il tè e dall’espressione ‘gongfu’ che ha numerosi significati tra i quali: tempo e impegno necessario per compiere un lavoro, risultati e abilità conseguiti attraverso un lavoro che richiede tempo e impegno.